Sul percorso di Bellelay | Chemin de Bellelay

Da Bellelay si attraversano pascoli boscosi, tipici del Grand Chasseral, fino a Moron. Il sentiero in leggera discesa attraversa il bosco fino a Sornetan. Quando si sente il rumore dell'acqua, si è di fronte alla porta dell'imponente gola del Pichoux. Si continua poi con una salita ripida fino alla fattoria di Semplain. Alcuni metri più avanti, al belvedere sulla punta di una sporgenza rocciosa, si gode di un panorama grandioso sulla gola del Pichoux. Il percorso prosegue sotto la cresta del Droit Mont. Dopo un'ultima salita attraverso il bosco di Béroie, si prosegue fino a Bellelay, luogo di nascita del Tête de Moine AOP. Il museo con caseificio dimostrativo e cantina del formaggio invita a un viaggio nel tempo ed è anche un'esperienza per il palato. | La randonnée commence à Bellelay et traverse des prés jusqu’au hameau de Moron. Le sentier, en légère descente, s’enfonce ensuite dans la forêt pour atteindre le village de Sornetan. On continue en direction des Gorges du Pichoux. Puis, à l’entrée de celles-ci, on quitte le bruit de l’eau pour se diriger, en montée raide, vers la ferme de Semplain. Quelques mètres plus loin se trouve un belvédère au bout d’un éperon rocheux. De là, on jouit d’un panorama grandiose sur les Gorges du Pichoux. Le chemin se poursuit en contrebas de la crête du Droit Mont, puis une dernière montée mène à travers la forêt de Béroie jusqu’à Bellelay, lieu de naissance de la Tête de Moine AOP. Pour en savoir plus sur l’histoire du célèbre fromage et les tradi-tions liées à sa fabrication, il est possible de visiter la Maison de la Tête de Moine. Le musée, avec sa fromagerie de démonstration et sa cave à fromage, invite à remonter le temps tout en proposant une belle expérience pour les papilles.