Kastanienwald mit Dörrhütten

Ein Spaziergang in dieser schönen Kastanienselva ist zu jeder Jahreszeit eine faszinierende Erfahrung: Im Frühling stehen die Bäume in Blüte, im Sommer spenden die Kastanienkronen kühlen Schatten, im Herbst erfreut uns der Wald mit seinen gelben und rot-orangen Tönen und den zu Boden fallenden Früchten.

Von Oktober bis November werden die Kastanien auf den Wiesen gesammelt und wenn nötig aus ihren stacheligen Hüllen gelöst. Die Grossen gelangen in den Verkauf, die Kleinen werden in den Cascine (Dörrhäusern) bis 5 Wochen über einem schwelenden Feuer gedörrt. Um Schale und Haut zu entfernen, werden sie in Säcken auf Holzblöcke geschlagen. Anschliessend werden sie aussortiert und gemahlen oder als gedörrte, lange haltbare Kastanien verkauft.