En tournée gourmande au Tessin
Des moments particulièrement savoureux
Le Ticino-Gourmet-Tour réunit environ 70 restaurants dans quatre régions du Tessin. Ils ont tous en commun la volonté de cultiver l'authenticité des plats et des vins tessinois et de proposer des moments particulièrement savoureux. Angelo Trotta, directeur de l'Office du tourisme du Tessin, résume ainsi la situation : « Le Ticino-Gourmet-Tour est une initiative ambitieuse dont l'objectif principal est de faire progresser le concept de la cuisine et du vin tessinois. Une hospitalité tessinoise authentique, unique et inimitable : dans les plats, dans les produits locaux utilisés, dans le savoir-faire, dans l'accueil, dans le service, dans l'atmosphère ». La visite d'un restaurant portant le label Ticino-Gourmet-Tour doit devenir une expérience particulière. Un site web détaillé (ticionogourmettour.ch) offre une vue d'ensemble et de nombreuses informations de fond. Certains chefs dévoilent en outre des recettes, des anecdotes et des astuces de cuisine sur des vidéos, mais cela en italien.
Locanda Locarnese, Via Bossi 1, Piazza Grande, Locarno
Chef Persyo Cadlolo
Offrez-vous un déjeuner ou un dîner spécial à proximité de la Piazza Grande, dans le centre historique de Locarno, dans une atmosphère à la fois chaleureuse et élégante. La Locanda Locarnese séduit par son style à la fois raffiné et discret. Le restaurant est apprécié tant par les locaux que par les touristes. Les locaux et le service attentionné offrent une atmosphère détendue et agréable dans laquelle les créations du chef Persyo Cadlolo peuvent être pleinement appréciées.
Accès : avec le Treno Gottardo jusqu'à Locarno
Ristorante Da Valentino, Via Torretta 7, Locarno
Chef Valentino Roversi La Via Torretta monte vers la vieille ville au milieu de la Piazza Grande de Locarno. Au Ristorante Valentino, vous trouverez une terrasse confortable et de belles salles, autant d'endroits où vous pourrez vous faire plaisir et savourer un déjeuner ou un dîner. La cave à vin contient plus de 100 étiquettes soigneusement sélectionnées. Tous les plats sont préparés avec des ingrédients de la plus haute qualité, travaillés selon la tradition et la saison.
Comment s'y rendre : avec le Treno Gottardo jusqu'à Locarno
Locanda Marco, Via Nocca 20, Bellinzona
Chef Luca Merlo
Une promenade d'un quart d'heure dans la vieille ville de Bellinzone mène à la Locanda Marco, où l'on peut également passer la nuit. L'établissement, rénové avec style, combine le bois, la pierre et le béton tessinois, ce qui donne un caractère particulier aux espaces intérieurs. Le style architectural s'harmonise avec la cuisine créative, basée sur des produits locaux de qualité. La Locanda Marco est également un lieu idéal pour les apéritifs, les pauses café et les délicieux snacks.
Accès : avec le Treno Gottardo jusqu'à Bellinzona
Locanda Orico, Via Orico 13, Bellinzona
Chef Lorenzo Albrici
Si vous empruntez le chemin qui longe la Salita Castelgrande jusqu'en bas, vous arriverez directement à la Via Orico. Récompensée par une étoile Michelin et 16 points sur 20 au Gault-Millau, la Locanda Orico est un mélange de saveurs italiennes et françaises. Une cuisine légère y est pratiquée. La carte est entièrement renouvelée au début de chaque saison et le menu de dégustation est renouvelé chaque mois.
Accès : avec le Treno Gottardo jusqu'à Bellinzona
