Brauwerk

Bierkultur, Kulinarik und Begenungen

Die St. Gallerinnen und St. Galler tragen bekanntlich das Herz nicht auf der Zunge. Und werden deshalb oft unterschĂ€tzt. Zu Unrecht, die Ostschweizer Metropole bietet viele gastfreundliche, liebenswerte Genussorte. Fast zu erwarten und dennoch eine Überraschung. Schon in der St. Galler Bahnhofshalle empfĂ€ngt uns die bekannteste Ostschweizerin: die St. Galler Bratwurst – ohne Senf. Sie drĂ€ngt sich dann allerdings in der Stadt nicht auf und wird uns doch wieder begegnen. Auch in den St. Galler Erststock-Beizen. Diese tragen stolze Namen, wie «Zum Goldenen SchĂ€fli», «Wirtschaft zur alten Post» oder «Schwarzer Adler». Der Aufstieg in diese fĂŒr St. Gallen typischen Beizen erinnert an einen Wesenszug der Stadtbewohner: So wie man Stufe fĂŒr Stufe in den ersten Stock steigt, um dann zu geniessen, brauchen die St. Galler manchmal etwas Zeit, um aus der Reserve zu treten. Und ĂŒberraschen dann oftmals mit grosser Herzlichkeit. St. Gallen ist mit dem internationalen Textilhandel gross geworden. Die StickereiblĂŒte ist lĂ€ngst vorbei, InternationalitĂ€t und Vielfalt sind geblieben. In der Stadt finden sich Restaurants und GaststĂ€tten, die in Berlin, Kopenhagen oder Paris stehen könnten. Wer vertieft Einblick in die Geschichte und die lokale Kultur nehmen will, kann dies mit Genuss verbinden und bucht bei St. Gallen-Bodensee-Tourismus einen kulinarischen Stadtbummel, der drei GĂ€nge in je drei Restaurants mitbeinhaltet. Orte fĂŒr einen genussvollen Zwischenhalt finden sich in der Stadt viele. Sei es fĂŒr Wohlschmeckendes in den Magen oder einfach fĂŒr ein Bier. Schliesslich sind schon auf dem berĂŒhmten Ă€ltesten Bauplan Europas – der im Ausstellungsraum des Stiftsbezirks zu sehen ist – zwei BrauhĂ€user im Klosterareal eingezeichnet. Dass in St. Gallen auch die Ă€lteste Brauerei der Schweiz beheimatet ist, erstaunt in diesem Zusammenhang nicht. 

Anfahrt: Mit dem Voralpen-Express nach St. Gallen.

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